भूल जाएं पीसीओडी और थायराइड की टेंशन, आज डिनर में बनाये ये टेस्टी पराठा,

by patidarkapil934May 23, 2023May 23, 2023

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 आज के समय में कब किसको कौन सी गंभीर बीमारी हो जाये इसका पता ही नहीं चलता है। आजकल के लोगों में डायबिटीज, हाई कोलेस्ट्रॉल,पीसीओडी और थायराइड इन तरह की गंभीर बीमारियां लोगों में बहुत ही तेजी से फैल रही है। जिनको भी ऐसी बीमारियां हो जाती हैं, वो किसी भी चीज को खाने से पहले हजार बार सोचते हैं। कुछ लोग तीखा, मीठा और चटपटा खाना सब बंद कर देते हैं। लेकिन, आज हम आपके लिए एक बेहद ही टेस्टी रेसिपी लेकर आये हैं, जो आपके शरीर के लिए भी अच्छा साबित होगा। आज हम आपको करेले के पराठे (karela paratha) कैसे बनाये जाते हैं, उसकी रेसिपी लेकर आये हैं। इसे आप झटपट घर पर तैयार कर सकते हैं, इसे बनाना बेहद ही ज्यादा आसान है। तो चलिए आपको बताते हैं करेला पराठा बनाने की बेहद ही आसान रेसिपी

करेला पराठा बनाने की साम्रगी
2 कप साबुत गेहूं का आटा
पानी, आवश्यकतानुसार
नमक स्वाद अनुसार

भरावन के लिए:
2 मध्यम आकार के करेला, कद्दूकस किया हुआ
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1/2 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
पकाने के लिए तेल या घी

करेला पराठा बनाने की विधि

• एक मिश्रण कटोरे में, पूरे गेहूं का आटा और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालकर नरम और चिकना आटा गूंद लें। आटे को ढककर 15-20 मिनिट के लिए रख दीजिए।
• अब कद्दूकस किया हुआ करेले लें और हाथ से दबाकर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
• एक अलग कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ करेला, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं) और नमक मिलाएं।
• आटे को बराबर भागों में बांट लें और उनके छोटे-छोटे गोले बना लें।
• आटे का एक भाग लें और इसे हल्के आटे की सतह पर एक छोटे गोले में बेल लें।
• बेले हुए आटे के बीच में एक चम्मच करेले की स्टफिंग रखें।
• आटे के किनारों को इकट्ठा करें और स्टफिंग को बंद कर दें, एक स्टफ्ड बॉल बना लें।
• स्टफ्ड लोई को हाथ से चपटा कीजिये और हल्के हाथों से 6-7 इंच के व्यास में पराठा बेल लीजिये।
• मध्यम आंच पर एक तवा या तवा गरम करें। बेले हुए पराठे को गरम तवे पर डालिये।
• पराठे को एक तरफ से तब तक पकाएं जब तक कि सतह पर छोटे बुलबुले न बन जाएं।
• पराठे को पलट दें और पकी हुई तरफ थोड़ा सा तेल या घी छिड़कें।
• दूसरी तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
• सिके हुए परांठे को तवे से उतार कर प्लेट में रख लीजिए।
• गरमा गरम करारी परांठे को दही, अचार या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ परोसिये।

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